鯨の書斎 転がる本のように

今日も、どこかで読まれている本を紹介しています。

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田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」 単行本 – 2013/9/25

祖父と父の教え、田舎の自然の恵み、築百年超の古民家に棲みつく天然菌、丹精込めて作られた素材…すべてが一つになった、奇跡のパンの物語。お金中心の「腐らない」経済から、発酵を繰り返す「腐る」経済へ。「不思議なパン屋」が起こす、静かな革命。