祖父と父の教え、田舎の自然の恵み、築百年超の古民家に棲みつく天然菌、丹精込めて作られた素材…すべてが一つになった、奇跡のパンの物語。お金中心の「腐らない」経済から、発酵を繰り返す「腐る」経済へ。「不思議なパン屋」が起こす、静かな革命。

店長の3日坊主日記 わたくし、店長の日々の出来事を書いていこうとおもいます。 みなさま、おはようございます。 朝は、もう寒いです だんだん、冬ですね。では、昨日の出来事を夕方から暇になり 竿を振りたくなったので釣り場に出かけて行った 着いて数投投…